Enjoy Factory Coffee - EJ Farm

Giới thiệu

Vì sao đoàn dừng chân

• Điểm tham quan chiều Ngày 11 (14h10-15h10), khép lại chặng cà phê và cacao quanh Gia Nghĩa trước khi đoàn về KDL Cái Gùi Tà Đùng
• Bean to Bar thủ công: lựa hạt, rang, nghiền, trộn đường để làm ra thanh socola thành phẩm
• Chuỗi giá trị khép kín từ vườn đến sản phẩm: liên kết hơn 40 nông hộ, quy mô khoảng 200 ha, khoảng 50 sản phẩm cà phê, cacao, socola
• Hai sản phẩm đạt OCOP 4 sao năm 2024: bột cacao nguyên chất và cà phê honey

Enjoy Factory Coffee và EJ Farm: thương hiệu cà phê, cacao của Gia Nghĩa

Theo cẩm nang, EJ Farm sản xuất và cung cấp cà phê (Arabica, Robusta), cacao, socola và mắc ca, với triết lý xây dựng mối liên kết bền vững với nông dân để giữ nguồn nguyên liệu chất lượng cao. Website chính thức ejfarm.vn ghi mã số doanh nghiệp của Công ty TNHH MTV Cà Phê Bazan Đắk Nông được cấp ngày 30/10/2015 tại tỉnh Đắk Nông (nay thuộc tỉnh Lâm Đồng).

Báo Tiền Phong (25/02/2026) kể lại điểm khởi đầu: anh Lê Văn Hoàng, Giám đốc công ty, lập doanh nghiệp năm 2015 khi 25 tuổi, vốn chủ yếu vay của bố mẹ và người thân. Không thuyết phục được nông dân thay đổi cách làm, anh thuê nông trại để tự làm, chứng minh rằng hạt cà phê Tây Nguyên sơ chế bài bản thì đạt chất lượng cao. Từ nông trại ấy, công ty mời các trang trại địa phương đến tham quan và tổ chức tập huấn cho nông dân về thu hoạch, bảo quản hạt; hoạt động này được duy trì suốt 10 năm. Triết lý của doanh nghiệp được gói trong ba chữ "Sạch từ nông trại". Năm 2020, anh nhận Giải thưởng Lương Định Của dành cho nhà nông trẻ xuất sắc.

Thương hiệu chế biến ở đây không bắt đầu từ máy móc trong xưởng, mà từ khâu sau thu hoạch ngoài vườn.

Từ hạt cacao đến thanh socola: chuỗi giá trị EJ Farm ở Đắk Nông

Cũng theo Tiền Phong, trong quá trình gắn với nông dân, công ty nhận ra cacao chịu chung "điểm nghẽn" ở khâu sau thu hoạch như cà phê. Doanh nghiệp đầu tư quy trình lên men, sơ chế bài bản; từ năm 2022, sản phẩm cacao bắt đầu thu hút đối tác quốc tế, mở đường cho chuỗi khép kín từ hạt đến thanh socola, "từ trang trại đến bàn ăn".

Năm 2024, bột cacao nguyên chất và cà phê honey của công ty đều được công nhận OCOP 4 sao. Trong bài trên Báo Gia Lai (07/09/2024, nguồn Báo Đắk Nông), anh Lê Văn Hoàng cho biết với nhóm khách quen mua thực phẩm có chứng nhận, OCOP là cơ sở để tin dùng và quay lại mua nhiều lần; mỗi năm công ty cung cấp khoảng 7 tấn ca cao OCOP và trên 10 tấn cà phê OCOP, dù giá cao hơn 7% so với sản phẩm khác.

Chứng nhận và câu chuyện nguồn gốc giúp sản phẩm bán được giá cao hơn mà khách vẫn quay lại.

• Liên kết hơn 40 nông hộ, quy mô khoảng 200 ha (Tiền Phong, 2026)
• Khoảng 50 sản phẩm cà phê, cacao, socola; gần 20 cửa hàng giới thiệu sản phẩm trên cả nước
• Sản phẩm đã được giới thiệu tại Nhật Bản, Hàn Quốc, Thái Lan

Thương hiệu chế biến bắt đầu từ khâu sau thu hoạch ngoài vườn, rồi mới đến thanh socola trên kệ.

Workshop Bean to Bar và xưởng rang: trải nghiệm tại Enjoy Factory Coffee

Trải nghiệm được cẩm nang đặt lên đầu là "Bean to Bar", làm socola thủ công: khách tự tay đi từ hạt cacao tới thanh thành phẩm cùng đội ngũ Enjoy Chocolate. Bên cạnh đó là xưởng rang cà phê và quầy đặc sản, set quà. Cẩm nang đánh giá nơi này hợp với đoàn yêu cà phê và cacao, gia đình có trẻ em, doanh nghiệp đối tác và khách quốc tế.

Theo website ejfarm.vn, cửa hàng Enjoy Coffee trên đường 23/3 (cạnh siêu thị Coop Mart) có showroom, rang xay và sản xuất cà phê; còn quán Enjoy Coffee & Chocolate trên đường 36m (gần chùa Pháp Hoa) có lối vào xưởng cacao EJ Farm và là điểm sản xuất bột cacao, socola. Báo Gia Lai (2024) ghi công ty đã đầu tư một nhà xưởng chế biến ca cao và ba quán cà phê ở những vị trí đẹp giữa trung tâm Gia Nghĩa, đào tạo 5 nhân viên có kỹ năng làm du lịch, và đã đón nhiều đoàn khách Nhật Bản, Hàn Quốc đến trải nghiệm.

Ở mô hình này, xưởng sản xuất cũng là sân khấu: khách nhìn thấy quy trình, tự làm một thanh socola, rồi mua sản phẩm ngay tại chỗ.

Một giờ ở nhà máy cacao trong ngày bàn chuyện liên kết vùng Gia Nghĩa, Đà Lạt

Theo lịch trình, đoàn rời Sky Garden lúc 14h00, mất khoảng mười phút để tới Enjoy Factory Coffee, tham quan đến 15h10, rồi di chuyển về KDL Cái Gùi Tà Đùng. Tối cùng ngày, Mini Talk #11 bàn về "Các ý tưởng liên kết phát triển du lịch nông nghiệp của một vùng, góc nhìn từ Gia Nghĩa, Đà Lạt".

Chủ đề ấy khớp với chính EJ Farm: trụ sở ở Gia Nghĩa, và theo cẩm nang, thương hiệu vừa khai trương chi nhánh tại 21 Hồ Tùng Mậu, Đà Lạt. Một doanh nghiệp chế biến có cửa hàng ở cả hai đầu của tuyến du lịch là một mắt xích nối sẵn giữa hai vùng. Câu hỏi để mang vào Mini Talk tối hôm đó: các farm trồng cà phê, cacao trong vùng đã dùng xưởng chế biến và cửa hàng của nhau làm điểm giới thiệu khách chưa, hay mỗi nơi vẫn tự kể câu chuyện của riêng mình?

Bài học Hoạch Định

1. 1Giá trị chế biến bắt đầu từ khâu sau thu hoạch: EJ Farm đi từ tập huấn nông dân, lên men và sơ chế bài bản rồi mới đến thanh socola. Farm muốn làm sản phẩm chế biến nên đầu tư vào chất lượng hạt trước khi đầu tư máy móc.
2. 2Xưởng sản xuất có thể là điểm đến: workshop Bean to Bar, xưởng rang và cửa hàng tại chỗ biến quy trình thành trải nghiệm, kèm đội ngũ được đào tạo kỹ năng làm du lịch.
3. 3Chứng nhận là công cụ giữ khách: hai sản phẩm OCOP 4 sao, theo lời giám đốc công ty, là cơ sở để khách quen tin dùng và quay lại mua nhiều lần dù giá cao hơn.

Lịch trình tại Enjoy Factory Coffee - EJ Farm

• 1Tham quan Enjoy Factory Coffee (14h10-15h10): nhà máy chế biến sản phẩm thương mại từ cacao
• 2Workshop "Bean to Bar": tự tay làm socola từ hạt cacao đến thanh thành phẩm
• 3Tham quan xưởng rang, tìm hiểu các dòng cà phê Arabica, Honey, Blend, Classic, Espresso
• 4Mua đặc sản và set quà: cà phê, bột cacao nguyên chất, bơ cacao, socola Enjoy Chocolate, mắc ca Đắk Nông

Thông tin thực tế

Câu hỏi thường gặp

Farmstay & điểm đến khác tại Tây Nguyên