Giới thiệu
Fair Farm Vietnam là trang trại fair-trade (thương mại công bằng) tọa lạc tại Ba Con Bò, Ia Pếch, Ia Grai, Pleiku, Gia Lai - vùng đất Tây Nguyên màu mỡ nổi tiếng với cà phê và nông sản. Trang trại được vận hành theo triết lý "Công Bằng Cho Nông Dân & Khách Hàng Bền Vững", chuyên canh tác 3 sản phẩm chủ lực: cà phê đặc sản (specialty coffee), bơ và sầu riêng theo phương pháp tự nhiên và bền vững. Mục tiêu của Fair Farm là xóa bỏ tình trạng nông dân Tây Nguyên bị "ép giá" bởi trung gian, mang đến giá trị công bằng từ trang trại đến tay người tiêu dùng cuối.
“Phù hợp cho đoàn khách, nhóm bạn, doanh nghiệp tham gia workshop chuyên sâu về cà phê specialty và mô hình kinh doanh nông nghiệp công bằng.”
Trải nghiệm nổi bật: - Tour tham quan trang trại: Khám phá quy trình canh tác cà phê, bơ, sầu riêng theo phương pháp tự nhiên - từ hạt giống đến cây trưởng thành, sâu bệnh, ra hoa và kết trái. - Workshop cà phê đặc sản: Tìm hiểu quy trình chế biến 100% quả chín theo phương pháp Honey & Natural Process - tạo ra những hương vị cà phê độc đáo nhất. - Thưởng thức nông sản tại vườn: Trải nghiệm hương vị sầu riêng, bơ và cà phê chính gốc Gia Lai - sản phẩm trồng và chế biến tại trang trại với chuẩn fair-trade.
Fair Farm là điểm đến lý tưởng cho du khách quan tâm đến du lịch bền vững, ý thức tiêu dùng có trách nhiệm và yêu thích tìm hiểu nông nghiệp đặc sản Tây Nguyên. Phù hợp cho đoàn khách, nhóm bạn, doanh nghiệp tham gia workshop chuyên sâu về cà phê specialty và mô hình kinh doanh nông nghiệp công bằng.
Vì sao đoàn dừng chân
- Trang trại theo nguyên tắc thương mại công bằng, mục tiêu xoá cảnh nông dân Tây Nguyên bị trung gian ép giá
- Ba cây chủ lực cà phê đặc sản, bơ, sầu riêng, canh tác theo phương pháp tự nhiên
- Cà phê chế biến từ 100% quả chín theo phương pháp Honey và Natural
Fair Farm Vietnam và câu chuyện giá bơ ở Pleiku
Theo phần giới thiệu người sáng lập trên website của farm, anh là kỹ sư xây dựng, lên vùng cao nguyên và thấy tiềm năng phát triển một trang trại bền vững, công bằng. Điều khiến anh sửng sốt là giá bơ: nông dân được trả khoảng 0,20 USD/kg, trong khi anh vừa mua một quả bơ 180 gram giá 2 USD. Anh dùng chữ "bullied" (bị bắt nạt) để tả cảnh người trồng.
Quả bơ 180 gram giá 2 USD tương đương hơn 11 USD/kg, gấp hơn 50 lần giá tại vườn. Khoảng cách đó không sinh ra từ giống cây hay tay nghề người trồng; nó là bài toán cấu trúc chuỗi giá trị. Cẩm nang tóm triết lý trang trại trong một câu: "Công Bằng Cho Nông Dân & Khách Hàng Bền Vững", với mục tiêu xoá bỏ cảnh nông dân Tây Nguyên bị "ép giá" bởi trung gian.
Người trồng nhận 0,20 USD/kg, quầy bán 2 USD một quả bơ 180 gram: đó là bài toán chuỗi giá trị, không phải giống cây.
Fair trade không cần nhãn đắt tiền: cách Fair Farm canh tác cà phê, bơ, sầu riêng
Fair Farm vận hành theo nguyên tắc thương mại công bằng, nhưng website của farm nói rõ họ không dùng các nhãn chứng nhận chính thức tốn kém. Thay vào đó, farm theo đuổi những mục tiêu cốt lõi của các nhãn bền vững: dùng vật tư đầu vào có trách nhiệm, giữ đất và nước, tăng đa dạng sinh học, và trả phúc lợi cho nhân viên cao hơn mức bắt buộc.
Với cà phê, trang trại trồng Robusta và Liberica đặc sản, chế biến từ 100% quả chín theo phương pháp Honey và Natural.
Không có nhãn để người mua tin, thì niềm tin đến từ đâu? Câu trả lời của Fair Farm là mở cửa vườn, để người ta tự đến nhìn đất, nhìn cây, nhìn cách chế biến.
Tour 3 giờ ở Fair Farm Vietnam: từ ly cà phê phin tới vườn cà chua
Theo Báo Gia Lai (4/2026), chương trình tham quan kéo dài khoảng 3 giờ, mở đầu bằng phần hướng dẫn pha cà phê phin, rồi ra vườn nghe anh Qiu Hào giới thiệu cây trồng, đất, nguồn nước, dinh dưỡng và cách chăm sóc bền vững. Khách Hà Lan, Canada đã hái cà chua, thu hoạch rau, trồng cây. Trang trại đón trung bình 40-60 lượt khách mỗi tháng.
Ý tưởng đón khách đi ra từ các chương trình giáo dục tại nông trại cho trẻ em ở Pleiku; từ cuối năm 2024, khách nước ngoài tìm đến ngày càng nhiều. Hoạt động theo một quy trình thống nhất, nhưng người Việt thấy gần gũi còn khách quốc tế thấy mới lạ. Theo anh Qiu Hào, canh tác vẫn là nền tảng.
Đó là chất liệu cho Mini Talk #9 buổi tối: một quy trình tour gọn, dựng trên công việc hằng ngày của trang trại, có kể được câu chuyện công bằng mà nhãn chứng nhận không kể được hay không.
Bài học Hoạch Định
- Khoảng cách giá giữa vườn và quầy bán là bài toán chuỗi giá trị; muốn nông dân giữ được phần công bằng phải minh bạch đường đi của sản phẩm, không chỉ trồng giỏi hơn.
- Không có nhãn chứng nhận đắt tiền, niềm tin vẫn xây được bằng cách mở cửa vườn để khách tận mắt thấy đất, nước, cách chăm cây và chế biến.
- Trải nghiệm nông nghiệp bền khi canh tác vẫn là nền tảng: một quy trình tour thống nhất, gọn khoảng 3 giờ, dễ vận hành, hợp cả khách Việt lẫn khách quốc tế.
Lịch trình tại Fair Farm Vietnam
- 114:30-17:00: trải nghiệm nông nghiệp với cây trồng địa phương tại Fair Farm
- 2Tìm hiểu quy trình canh tác cà phê, bơ, sầu riêng từ hạt giống tới ra hoa, kết trái
- 3Workshop cà phê đặc sản: chế biến 100% quả chín theo Honey & Natural Process
Thông tin thực tế
Câu hỏi thường gặp
Đoàn đến Fair Farm Vietnam trong hành trình nào?
Đoàn Xuyên Việt Farmstay 2026 đi khai mạc 28/05/2026 — kết thúc 11/06/2026, cung đường từ bắc vào nam. Đây là hành trình di chuyển bằng ô tô cá nhân, mỗi ngày dừng ở vài farm, farmstay hoặc làng du lịch cộng đồng để tham quan mô hình, nghe chủ điểm kể lại cách họ dựng cơ ngơi, rồi tối nghỉ lại ngay tại một điểm đón đoàn.
Tên tỉnh, thành phố trong cẩm nang này ghi theo bản đồ hành chính sau đợt sáp nhập đơn vị hành chính cấp tỉnh năm 2026. Nhiều điểm đón đoàn được chú thêm tên gọi cũ trong ngoặc (ví dụ “Đắk Nông cũ”, “Nam Trà My cũ”) để đối chiếu với các mùa hành trình trước.
Đọc trọn cẩm nang hành trình 2026 →Farmstay & điểm đến khác tại Tây Nguyên
Đến Fair Farm Vietnam cùng đoàn XVF
Đăng ký trước 12/5/2026 — liên hệ Bạn Hồng Ngân 0333 889 873