XUYÊN VIỆT FARMSTAY SẼ THĂM QUAN FARM TRIẾT LÝ TỪ TRANG TRẠI ĐẾN BÀN ĂN Hành trình Xuyên Việt Farmstay 2025 có một trong những điểm dừng chân đặc biệt, điểm này từ ngày bắt đầu đã hướng nông nghiệp hữu cơ và dùng vi sinh trong các bước canh tác. Điểm trùng hợp là Xuyên Việt Farmstay 2023 đoàn cũng đã thăm quan nơi này: Ca Organic Farm tại Quy Nhơn, Bình Định, giờ đây sau hai năm thì nơi này nhiều bài học hơn nữa. Ca Organic Farm hông chỉ là một trang trại hữu cơ quy mô lớn, mà còn là hiện thân sống động của triết lý “từ trang trại đến bàn ăn” – một mô hình bền vững được anh Võ Vinh Ca, người chủ tâm huyết, farm này được phát triển sau khi anh đã làm được nhiều điểm nhà hàng. TRANG TRẠI ĐA DẠNG VÀ TUẦN HOÀN Nằm tại xã Canh Vinh, huyện Vân Canh, Ca Organic Farm trải rộng trên diện tích 5 ha với hệ sinh thái nông nghiệp phong phú. Với hơn 10.000 con gà, khoảng 150 con dê, vài chục con bò, vài trăm con thỏ, cùng khoảng 1000 con bồ câu tạo nên một bức tranh chăn nuôi sống động. Trang trại còn có heo trắng và heo đen, chồn, dúi, hồ cá tuần hoàn nước, ốc, baba và những "chú lính" trùn quế chăm chỉ làm việc để tái chế phân bò, rác thải thành phân bón hữu cơ. Xen kẽ giữa những chuồng trại là vườn rau, nhà màng, nơi cung cấp rau sạch cho cả trang trại và bàn ăn. Điều làm nên sự khác biệt của Ca Organic Farm chính là mô hình tuần hoàn khép kín. Phân từ vật nuôi được xử lý bởi trùn quế để bón cho rau, trong khi rau thừa và phế phẩm nông nghiệp lại trở thành thức ăn cho gà, heo, cá. Tất cả tạo nên một vòng tròn bền vững, không lãng phí, không gây hại cho môi trường – một bài học thực tiễn quý giá về nông nghiệp xanh mà bất kỳ ai ghé thăm cũng có thể cảm nhận. Từ trang trại đến bàn ăn – Chuỗi giá trị hoàn hảo Ca Organic Farm không chỉ dừng lại ở việc sản xuất, mà còn là nguồn cung cấp thực phẩm chính cho hệ thống nhà hàng của anh Ca, gồm: Mộc Việt, Hội An Quy Nhơn, Vua Gà Organic, Mộc Viên và Bò Tơ Tây Sơn. Mỗi nhà hàng mang một phong cách riêng, đối tượng khách hàng, phân khúc khác nhau nhưng đều chung một triết lý: mang đến những món ăn tươi ngon, sạch sẽ, từ chính những sản phẩm được nuôi trồng tại trang trại. Đây là bài học thực tế mà ít farm kết hợp với nhà hàng làm được. Mỗi món ăn không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực, mà còn là câu chuyện về hành trình từ đất đai đến bàn ăn, nơi người nông dân và người đầu bếp cùng hòa nhịp để tạo nên giá trị. Chắc rằng, Trải nghiệm đáng nhớ cho đoàn Xuyên Việt Farmstay 2025 khi được thăm quan Ca Organic Farm. Mình đang suy nghĩ sắp xếp buổi giao lưu, học hỏi anh Võ Vinh Ca bao lâu và vào thời gian nào để có nhiều thời gian trao đổi hơn. Đây sẽ là cơ hội để đoàn nghe kể về hành trình khởi nghiệp, những khó khăn và thành tựu trong việc xây dựng một mô hình nông nghiệp hữu cơ giữa vùng đất Bình Định đầy nắng gió. Đây là minh chứng cho tình yêu nông nghiệp Việt Ca Organic Farm không chỉ là điểm đến, mà còn là biểu tượng cho sự nỗ lực, sáng tạo và tình yêu dành cho nông nghiệp của anh Võ Vinh Ca. Từ một vùng đất hoang hóa, anh đã biến nơi đây thành một hệ sinh thái trù phú, không chỉ nuôi sống gia đình mà còn lan tỏa giá trị đến cộng đồng qua hệ thống nhà hàng và mô hình du lịch canh nông. Hẹn gặp đoàn Xuyên Việt Farmstay 2025 tại Ca Organic Farm – nơi triết lý “từ trang trại đến bàn ăn” được kể bằng chính những cây rau, con vật và lòng nhiệt huyết của người chủ trang trại. Chắc chắn, đây sẽ là một điểm dừng chân để lại trong lòng mỗi thành viên những ấn tượng khó phai, những bài học ý nghĩa và những kỷ niệm đáng nhớ vì sự đáng yêu, thật thà của người Bình Định. Hình: Đang ngửi thức ăn lên men, mùi thơm quá, nghe chừng muốn ăn luôn, mặt nham nhở 😆
XUYÊN VIỆT FARMSTAY SẼ THĂM QUAN FARM TRIẾT LÝ TỪ TRANG TRẠI ĐẾN BÀN ĂN Hành trình Xuyên Việt Farmstay 2025 có một trong những điểm dừng chân đặc biệt, điểm này từ ngày bắt đầu đã hướng nông nghiệp hữu cơ và dùng vi sinh trong các bước canh tác. Điểm trùng hợp là Xuyên Việt Farmstay 2023 đoàn cũng đã thăm quan nơi này: Ca Organic Farm tại Quy Nhơn, Bình Định, giờ đây sau hai năm thì nơi này nhiều bài học hơn nữa. Ca Organic Farm hông chỉ là một trang trại hữu cơ quy mô lớn, mà còn là hiện thân sống động của triết lý “từ trang trại đến bàn ăn” – một mô hình bền vững được anh Võ Vinh Ca, người chủ tâm huyết, farm này được phát triển sau khi anh đã làm được nhiều điểm nhà hàng. TRANG TRẠI ĐA DẠNG VÀ TUẦN HOÀN Nằm tại xã Canh Vinh, huyện Vân Canh, Ca Organic Farm trải rộng trên diện tích 5 ha với hệ sinh thái nông nghiệp phong phú. Với hơn 10.000 con gà, khoảng 150 con dê, vài chục con bò, vài trăm con thỏ, cùng khoảng 1000 con bồ câu tạo nên một bức tranh chăn nuôi sống động. Trang trại còn có heo trắng và heo đen, chồn, dúi, hồ cá tuần hoàn nước, ốc, baba và những "chú lính" trùn quế chăm chỉ làm việc để tái chế phân bò, rác thải thành phân bón hữu cơ. Xen kẽ giữa những chuồng trại là vườn rau, nhà màng, nơi cung cấp rau sạch cho cả trang trại và bàn ăn. Điều làm nên sự khác biệt của Ca Organic Farm chính là mô hình tuần hoàn khép kín. Phân từ vật nuôi được xử lý bởi trùn quế để bón cho rau, trong khi rau thừa và phế phẩm nông nghiệp lại trở thành thức ăn cho gà, heo, cá. Tất cả tạo nên một vòng tròn bền vững, không lãng phí, không gây hại cho môi trường – một bài học thực tiễn quý giá về nông nghiệp xanh mà bất kỳ ai ghé thăm cũng có thể cảm nhận. Từ trang trại đến bàn ăn – Chuỗi giá trị hoàn hảo Ca Organic Farm không chỉ dừng lại ở việc sản xuất, mà còn là nguồn cung cấp thực phẩm chính cho hệ thống nhà hàng của anh Ca, gồm: Mộc Việt, Hội An Quy Nhơn, Vua Gà Organic, Mộc Viên và Bò Tơ Tây Sơn. Mỗi nhà hàng mang một phong cách riêng, đối tượng khách hàng, phân khúc khác nhau nhưng đều chung một triết lý: mang đến những món ăn tươi ngon, sạch sẽ, từ chính những sản phẩm được nuôi trồng tại trang trại. Đây là bài học thực tế mà ít farm kết hợp với nhà hàng làm được. Mỗi món ăn không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực, mà còn là câu chuyện về hành trình từ đất đai đến bàn ăn, nơi người nông dân và người đầu bếp cùng hòa nhịp để tạo nên giá trị. Chắc rằng, Trải nghiệm đáng nhớ cho đoàn Xuyên Việt Farmstay 2025 khi được thăm quan Ca Organic Farm. Mình đang suy nghĩ sắp xếp buổi giao lưu, học hỏi anh Võ Vinh Ca bao lâu và vào thời gian nào để có nhiều thời gian trao đổi hơn. Đây sẽ là cơ hội để đoàn nghe kể về hành trình khởi nghiệp, những khó khăn và thành tựu trong việc xây dựng một mô hình nông nghiệp hữu cơ giữa vùng đất Bình Định đầy nắng gió. Đây là minh chứng cho tình yêu nông nghiệp Việt Ca Organic Farm không chỉ là điểm đến, mà còn là biểu tượng cho sự nỗ lực, sáng tạo và tình yêu dành cho nông nghiệp của anh Võ Vinh Ca. Từ một vùng đất hoang hóa, anh đã biến nơi đây thành một hệ sinh thái trù phú, không chỉ nuôi sống gia đình mà còn lan tỏa giá trị đến cộng đồng qua hệ thống nhà hàng và mô hình du lịch canh nông. Hẹn gặp đoàn Xuyên Việt Farmstay 2025 tại Ca Organic Farm – nơi triết lý “từ trang trại đến bàn ăn” được kể bằng chính những cây rau, con vật và lòng nhiệt huyết của người chủ trang trại. Chắc chắn, đây sẽ là một điểm dừng chân để lại trong lòng mỗi thành viên những ấn tượng khó phai, những bài học ý nghĩa và những kỷ niệm đáng nhớ vì sự đáng yêu, thật thà của người Bình Định. Hình: Đang ngửi thức ăn lên men, mùi thơm quá, nghe chừng muốn ăn luôn, mặt nham nhở 😆